muffins poireaux

Muffins à la fondue de poireaux

Ingrédients

Nombre de parts : 4




  • 2 poireaux

  • 1 c. à café de beurre

  • 1 échalote

  • 5 cl de vin blanc

  • 5 cl de crème

  • Du sel

  • Du poivre

  • De la noix de muscade

  • 2 oeufs

  • 2 c. à soupe de lait

  • 50 gr de farine

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 45 grammes de comté râpé

Recette


  • Réaliser la fondue de poireaux : nettoyer et couper les poireaux finement. Faire fondre le beurre et faire revenir une échalote émincée dans une poêle.

  • Ajouter les poireaux et les faire revenir à feu moyen. Laisser cuire 20 minutes en mélangeant de temps en temps.

  • Ajouter le vin blanc, et laisser cuire 2-3 minutes. Ajouter la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes.

  • Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs et le lait puis ajouter la farine et la levure. Puis ajouter la fondue de poireau et le comté. Bien mélanger.

  • Verser la préparation dans des moules à muffins et mettre au four 15 minutes à 180°C.

  • Et voilà, vos muffins au poireaux sont prêts. Vous pouvez réaliser une sauce au yaourt pour les accompagner.

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