Sorbet aux Kiwis

Ingrédients

• 8 kiwis


• 1 oeuf


• 15cl d'eau


• 40g de sucre

Recette

Pour 4 personnes.

 

1. Faire bouillir l'eau et le sucre pour faire un sirop. Laisser refroidir.


2. Mixer les kiwis. Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer la purée de kiwis.


3. Incorporer le sirop refroidi.


4. Laisser une heure au frigo, remuer de temps en temps. Puis laisser 2 heures au congélateur, en remuant de temps en temps pour éviter que cela ne cristallise.