champignons farcis

Champignons farcis

Ingrédients



  • 150 gr de lardons




  • 15 champignons de bonne taille




  • 1 gousse d'ail




  • 2 échalotes




  • 1 oeuf




  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche




  • 50 gr de poudre d'amandes




  • 2 tranches de pain de mie




  • 1 tasse de lait



  • Persil

  • Sel et poivre

Recette

Pour 6 personnes.

 



Préparation:



- Faites tremper le pain de mie dans la tasse de lait.

- Nettoyez les champignons et enlevez délicatement le pied (pour ne pas casser le champignon).

- Dans le mixer, hachez les lardons et les échalotes. Réservez.

- Hachez ensuite les pieds de champignons avec l'ail. Réservez aussi.

- Faites chauffer du beurre dans une sauteuse et mettez à frire les échalotes et les lardons. Ajoutez les champignons et remuez bien.

- Essorez la mie de pain entre vos doigts et ajoutez-la à la préparation, ainsi que la poudre d'amandes. Remuez et laissez cuire encore quelques minutes puis retirez du feu.

- Dans un bol mélangez l'oeuf entier et la crème fraiche. Ajoutez-les à préparation avec un peu de persil. Salez et poivrez.

- Remplissez chaque champignon de la farce et déposez-les dans un plat allant au four. Déposez une petite noisette de beurre sur chaque champignon avant de mettre au four pour 15 à 20 mn (th 180).

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