quiche sans pâte au poireaux

Quiche sans pâte au poireaux

Ingrédients


  • 300 g de poireaux (couper en fines rondelles)

  • Un oignon (finement émincé)

  • 1 c à c beurre

  • 1 tranche de saumon fumé

  • 2 oeufs (moyens)

  • 1 c à c farine

  • 40 cl de lait 1/2 écrémé

  • 2 c à c d'emmental (râpé)

  • Sel

  • Poivre

Recette

Pour 4 personnes.

 



Etape 1: Faire cuire les poireaux à la vapeur puis les faire revenir dans une poêle à frire antiadhésive avec l'oignon émincé; dans 1 cc de beurre. Saler et poivrer

Dans un saladier, méanger les oeufs, le lait, la farine et les 2 c à c d'emmental râpé. Saler et poivrer



Etape 2: Tapisser un moule de papier sulfurisé. Etaler les poireaux au fond du moule. Ajouter la tranche de saumon coupée en morceaux puis verser la préaration à base de lait dessus.

Laisser cuire 15 minutes dans un four préchauffer à 180°C



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