Rincez les concombres, puis épluchez les de manière irrégulière (de façon à obtenir le même effet que sur les photos). Coupez-les en tronçons d'environ 7 cm.
Creusez-les à l'aide de la pointe d'un couteau et d'une petite cuillère.
Salez et déposez sur du papier absorbant.
Préparez la mousse de thon, en mélangeant le thon en miette, le fromage blanc, le citron et la moutarde. Salez et poivrez.
Remplissez vos concombres avec la mousse de thon, finissez avec la graine de courge.
