Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 55 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients:
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 3 tomates
- 1 patate douce
- huile d'olive
- Sel/poivre
- Origan ou thym ou herbes de Provence
Pour 4 personnes.
Etape 1: Préchauffer le four à 190°.
Etape 2: Couper courgettes, aubergine, tomates, oignon et patate douce en tranches fines.
Etape 3: Débiter le poivrons rouge en larges lamelles.
Etape 4: Disposer des rangées de légumes en alternant les couleurs dans un plat allant au four que l'on aura légèrement huilé.
Etape 5: Saler, poivrer, puis vaporiser d'huile d'olive grâce à un spray.
Etape 6: Parsemer d'origan ou de thym ou d'herbe de Provence.
Etape 7: Enfourner pendant 40 minutes environ pour que les légumes deviennent confis.
